Tempo di asparagi

Piccolo Menu Degustazione Asparagi

Antipasto composto da un insalatina con asparagi crudi, punte d’asparagi grigliate profumate con una demiglace al cabernet, punte di asparagi in tempura, tortino di asparagi e erbette e morlacco e julienne di asparagi fritti

Risotto algli asparagi

Asparagi alla bassanese

Parfait all’arancio con salsa al cognac

Caffè

Vini:
Vespaiolo Vitacchio

Minimo 2 Pers.
€ 35,00 cad.uno

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Menu Degustazione Asparagi

Aperitivo con punte di asparagi in tempura

Insalatina con merluzzo marinato e julienne di asparagi in agrodolce, profumati al pepe rosa

Capesante profumate al basilico e asparagi fritti

Ravioloni ripieni di ricotta e erbette spontanee, con asparagi
Tagliolini con asparagi e aragostelle, profumati con erba cipollina

Asparagi alla bassanese

Parfait di mandorle e amaretto

Caffè

Vini:
Lugana Tommasi
Vespaiolo Vitacchio

Minimo 2 Pers.
€ 45,00 cad.uno