San Valentino al Melograno

Menu di San Valentino

Tartar di tonno con insalatina di valeriana, mandorle croccanti, ananas e arancio

Sformatino di carciofi, con capasanta gratinata e julienne di carciofi fritti
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Vellutata di papata di Rotzo e cavolfiore con seppioline al nero

Ravioloni ripieni di baccalà, con carciofi e noci
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Timballo di "riso venere" con gamberoni al cognac e salsa alla mela verde
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Incontro di mousse al cioccolato e caffè, profumata alla cannella

Caffè