Antipasto
Tortino con morlacco e piselli, accompagnato da fiori di zucca in tempura e lardo di colonnata profumato alle erbe


Primi
Vellutata ai piselli con mazzancolle profumate al cognac

Ravioli ripieni crostacei con piselli e fiori di zucca


Secondo
Faraona al forno con salsa ai piselli e speck


Dessert
Crema cotta al caramello, con bonnet al cioccolato e julienne di pere alla vaniglia